アップルのスイス生活

ありがとうございました

突然ですが、最近体調が優れないのと、実はスゥェーデンに引っ越すことを計画しています。
　主人のご両親の体調が思わしくないのと、主人の仕事に起因しています。
なぜか、また一から新しい地で始めること、語学を学ぶこと、仕事をすることなど心配になることがありません。こんなに不安が無くても良いものかと思います。
　当初、日本へある期間移住する計画でしたが、主人のお母様の癌も進行していて、一人息子の主人が近くに居たほうが良いということを考えました。
　私の至らない此方での生活や料理など、御覧戴いて恐縮であると同時にたくさんの方とお知り合いになることが出来て、とても励まされました。
　これからもたびたびコメントを戴いた方々のブログにお邪魔します。
　だんだん秋めいてきた美しいスイスと日本、皆様のご健康と素敵な時間を引き続きお過ごしになりますよう心より願っております。

簡単な夕食

昨夜の食事は、母から送ってもらった薩摩芋と南瓜を茹でてアーティチョークとシーザーサラダ風ドレッシングで。

これは知り合いの方を通して紹介していただいたワインヤードから連絡があり、「今年のワインの出来は良いので少量ですが如何ですか？」イタリアのワインですが、空気に触れさせるほどマイルドになり、１ダース購入したワインも差し上げたり時折愉しんでいます。

一晩マリネしたローストチキンです。今回は皮がぱりぱりで身ほぐれもよく美味しくいただけました。
　私が３週間ほど前にウイルスが喉にあり、約１週間痛い思いをしましたが、現在は主人が苦しんでいます。
　皆さん風邪にはお気をつけてお過ごしください。

隣国訪問とおいしい日本の味

まずは、時期にふさわしいので、この画像から。。。

これは両親と銀座のお店でおいしいしゃぶしゃぶを食べた折の写真です。一枚いくらの牛タンのしゃぶしゃぶもあり、主人はつくづく日本の牛のおいしさを再確認しておりました。
お鍋のおいしい時期ですね。

これは両親と銀座の響と言う和食レストランへ出掛けた折の写真です。お塩で食べるお豆腐、これが島根から取り寄せるものらしく、父がお客様から贈っていただいて自宅で戴いたことのあるお豆腐でした。竹酒もおいしく、和食にはなかなかウンと言わない父がおいしいと認めてくれた嬉しいときでした。お店の方もＷｉｌｌｉａｍや私達の料理のタイミング、息子が横になれる場所まで用意してくださり、個室でゆっくりできました。お若い店長さんでしたが、とても気の効いた方で感心しました。

昨日はとても寒い中隣国の小さな国、リヒテンシュタインに出掛けました。スイスフラン、ユーロ両方とも通用します。遠くからの画像ですが、このお城にはこの国の後継者の王子様がお住まいだそうです。この国は税金がありません。

少し寂しい旅行の前日

今日の夕食です。胡瓜と人参の小海老の白和え。

黒豆と出し巻き卵、無花果の胡麻だれ。

主人にはチンジャオロースー。私は納豆ごはん。それにお味噌汁です。岩海苔とお麩。
明日早朝にスゥェーデンに発つ主人に、〔いつもそうですが〕やっぱり和食を食べてもらおうと主人の好きなロースーも一緒に作りました。白和えは昨日のあんかけ豆腐で残しておいたお豆腐で茹でて水切りをして裏ごして他の調味料と混ぜ混ぜと。

何だか乙女のような甘えん坊の表情の息子。明日から２日家を空けるお父さんに甘えています。だから今でも男の子か女の子か間違えられるのです。
　今日のチューリッヒは１０度前後でした。雨が降ると一層冷え込んできます。

健康が一番

母からおくってもらった牛肉の牛蒡巻き、日本の味です。主人は「どうやって作ったの？」
「ごめんね、私が作ったのじゃないの。母から贈ってもらったお料理」隠しようにも隠せません。私が作ったと思い込んで訊いてくれただけでも嬉しいです。

あんかけ豆腐、トマトと小エビのサラダ、これにとさか海苔のお味噌汁とご飯です。我が家はいつも麦ご飯です。
　今日は主人がお義母様と電話で話し、お義父様がまた心臓発作がおこったとのこと。
　主人は今週末ストックホルムに飛ぶことになりました。画家でいらっしゃるので現在依頼されている仕事がおありになるそうですが、ご本人よりお義母様からの連絡。心配でお一人の胸には閉まっておけなかったのだと思います。
　今までも数回起こっているそうで、そのたびにヘリコプターで病院に搬送されたそうです。
　先日聞いた電話を通しての声は元気そのものであったのに。
　主人の胸のうちも一方の心配では済まない筈です。こういうときに掛ける言葉が見つかりません。

散歩のコース

williamの今日の散歩のスタイルです。手と足の部分が隠れるようになっています。　
今日は珍しく晴天だったのですが、日陰に入ると未だ涼しく油断はできません。

いつもの散歩のコースから見える景色です。自然が法律で守られている区域が多くあります。

これは日本の親戚が北海道のお土産で下さったオルゴールです。柔らかい音楽と光が３色に変化します。Ｗｉｌｌｉａｍも早速関心深そうに見ていました。

どうってことのない一日

海老と胡瓜とラディッシュの酢の物

インゲンの胡麻だれ掛け

アボガドと鮭、アボガドとツナの太巻き
これに岩海苔のお味噌汁、撮り忘れたサーモンとアボガドのグラタンです。
　取り立てて何も無い穏やかな一日でした。
　でも当たり前のように三食ご飯を食べて眠り、子供と遊ぶことが出来る。。。そんな幸せがあります。「今日も特に何も無かったな」と思った瞬間に思いました。主人に仕事があり私が自宅で息子と過ごせる時間が持てること。
　日本にいる両親が元気であること。
　少ない食材で、どうにか作っている毎食ですが、お陰で息子は栄養が行き届いている様子です。健康な身体にも感謝。
　昨日はルッコラのリゾットと生ハムとサーモン、人参のマリネ、ジャガイモのロックフォールのサラダ等を作りました。主人と息子とチューリッヒ湖畔を散歩し、ベンチに座って色とりどりの鴨や鳩の交尾を見ました。
　そんな穏やかな時間の流れる週末は、主人とゆっくり平日に出来ない会話を愉しめ、息子の将来の話に花が咲きます。

ちょっとアジア風

今日は息子のおもちゃを見に出掛けました。あまりにたくさんあって悩み主人とああでもない、こうでもない。。。結局子供用の可愛いハンガーを購入して帰宅しました。
　この写真はお店にあったトイレの練習の台と、なぜかその上にまたがる大きな象さん。

今日はちょっとタイ料理風です。私は生春巻き、主人は揚げたもの。
　ご飯とココナツスープ〔野菜のみ〕春雨サラダ等の簡単なもの。
　お腹はすこしへっ込んだかな？

ごめんね Ｗｉｌｌｉａｍ

温野菜のロックフォールソース掛けです。寒くなってきたこのごろは温野菜が嬉しい。


主人にはサーモン、私は舌平目です。主人には蟹のクリームソースパスタをちょっぴり添えました。ソースは赤パプリカです。ダイエット用にも、アレルギー体質でもいただける野菜のソースは簡単で栄養があります。しかもカロリーも少ないです。

今日は初めてＷｉｌｌｉａｍに母乳を上げるのを忘れてしまいました。
これは私に忘れられて５時間近くお腹が空いていた息子。泣きじゃくった後です。
ごめんね。。もう忘れないからね。

ゆっくり秋の味

今日も簡単であっさりメニューです。食欲の秋とは言えども主人のダイエットは始まったばかりです。
　ひじきの煮物と黒豆、インゲンの胡麻だれ掛けです。

秋といえば京都の加茂茄子田楽が美味しいですが、此方の大きなお茄子を使ってそぼろあんかけのお茄子を作りました。表面を油で焼いてオーブンで焼き上げます。油をあまり使わずに茄子の身がとても柔らかくなります。しっかり出汁をとったあんかけは主人も気に入ってくれたようで残らず平らげてくれました。　「お酒と合うね」。。。とは主人

お味噌汁と蟹と干瓢を干し椎茸と人参で作った散らし寿司です。錦糸玉子も少しだけ。

　今日も天気予報では晴天とあったのに、湖の上も霧が晴れず対岸がまるで見えません。
　秋の美しい景色を此方でご紹介するまではもう少し時間が掛かりそうです。
　今朝の気温は５度、ほんの少しだけＷｉｌｌｉａｍと表に出ましたが、あまりの寒さに買物を軽く済ませて自宅に戻りました。